7月20日，第五届中国亚麻产业发展合作交流大会在吴忠举行，设在吴忠市宁夏君星坊食品科技有限公司的“宁夏亚麻籽产品及蛋白科学研究院士工作站”发布的研发成果令人瞩目——

科技创新首先突破了亚麻籽高效脱皮预处理关键技术；针对传统油料分选设备皮仁分离效率低的问题，开发出离心-静电吸附的两步皮仁分离工艺；攻克了亚麻籽油高效脱苦关键技术；创建了低/适温制油适度精炼关键技术及产业化示范；攻克了功能性亚麻籽油膳食补充剂加工关键技术。

产品品质如何达到行业领先水平

“通过产学研协同创新，实现了亚麻籽加工全产业链技术集成，主要技术创新点包括创建亚麻籽高效脱皮和皮仁分离的关键工艺和装备；攻克亚麻籽油风味和营养品质调控关键技术；突破亚麻籽油微胶囊化技术，实现富含亚麻酸系列健康食品开发。”江南大学食品学院教授、院士工作站站长王兴国介绍说，“亚麻籽脱皮适温制油及功能性膳食补充剂加工技术示范项目”荣获2021年度自治区科学技术进步一等奖。

中国工程院院士、营养与食品安全专家陈君石与江南大学食品学院教授、院士工作站站长王兴国等研究团队讨论亚麻籽产业的科技创新问题。

项目技术在宁夏君星坊食品科技有限公司应用，使产品品质达到行业领先水平，生产企业累计销售额4.7亿元，累计利润1467万元；宁夏君星坊食品科技有限公司获批“国家高新技术企业”，荣获2020年中国亚麻籽油加工企业10强第1名，获中国粮油领军品牌等荣誉；项目带动农户6210户、户均增收0.53万元；促进了乡村振兴和东西部地区技术交流与合作，形成了中国亚麻产业加工中心和研发高地。

凭借项目的技术优势，宁夏君星坊食品科技有限公司形成年产5400吨新型亚麻籽油，30吨功能性膳食补充剂的加工规模，2021年实现年产值1.78亿元，利税850万元。“这项技术的示范应用，对宁夏亚麻籽产业具有里程碑的意义，特别是在亚麻籽产品的高值化、精深化和综合利用方面起到了积极推动作用。同时，功能性亚麻籽产品的开发也填补了国内空白，让宁夏亚麻籽产品在市场上有了更核心的竞争力。”宁夏君星坊食品科技有限公司董事长马少斌说。

宁夏君星坊食品科技有限公司董事长马少斌深入生产车间检查产品质量。

营养价值如何转变为经济价值

短短几年前，“君星坊”还是宁夏一家名不见经传的小型胡麻油加工企业——兴达粮油有限公司，年销售额仅为2000万元左右，褐黄色的食用油由于风味过于独特，并不被西北地区以外的大多数消费者所接受。

2014年，中国工程院院士陈君石一行到吴忠市调研，他发现当地胡麻籽加工企业压榨工艺落后、产品同质化严重，榨完油后的饼粕只能廉价卖给养牛场当饲料，产业发展一直在低水平徘徊，这些都让他深觉可惜。陈君石院士研究发现，亚麻籽的油脂中含有丰富的ɑ-亚麻酸，对于改善人们膳食中脂肪酸组成、维持人体健康有重要作用。除此之外，亚麻籽中还有蛋白质、膳食纤维，以及抗氧化肽、木酚素等对人体有益成分，其营养价值在众多油料作物中十分突出。在健康饮食理念日益深入人心的今天，亚麻籽的营养价值应当更好地转变为经济价值。

2017年1月，经自治区人民政府批准，宁夏君星坊食品科技有限公司与中国工程院院士陈君石共同创建了“宁夏亚麻籽产品及蛋白科学研究院士工作站”。引进江南大学王兴国、金青哲、张晖3名知名专家及其创新团队成员6名，2021年又引进中国农科院麻类研究所知名专家2名。创新团队中教授4名，研究员2名，副教授3名，工程师2名，培养本地学术带头人2人，科技创新型人才7人等。

科研力量与企业亚麻籽加工平台顺利“嫁接”，接连攻克一系列亚麻籽深加工关键性技术问题，在保留营养的同时去除了亚麻籽油中的苦味怪味，让油的颜色变得清亮，还帮助企业研发出亚麻籽油粉固体饮料、咀嚼片、亚麻籽酱、亚麻籽代餐粉等新产品，亚麻籽中的蛋白质、膳食纤维等得到综合利用。

宁夏君海油脂有限公司现代化生产线。

7月20日，在银川综合保税区宁夏君海油脂有限公司车间里，39台榨油机全线运转，一批冷榨亚麻籽原油又将发往国内多地市场。“项目一期总投资约8000万元，建有一条年加工6万吨亚麻籽生产线，主要开展进口亚麻籽加工业务。项目可年产冷榨亚麻籽原油2.16万吨，副产品亚麻籽饼3.66万吨，预计实现进出口贸易额3亿元、年产值3.6亿元、利税5000万元以上。”君海油脂有限公司总经理马建平说。宁夏君海油脂有限公司由宁夏君星坊食品科技有限公司和江苏金洲粮油食品有限公司共同投资建设，采用君星坊专有冷榨技术，力争建成国内产能最大的亚麻籽原油供应基地。

亚麻育种及栽培如何突破

要将亚麻籽这个“土特产”的文章做得更好，仍有一些短板需要补齐。吴忠市亚麻籽加工量越来越大，宁夏本地产的亚麻籽已远不够用，每年还要从俄罗斯、哈萨克斯坦等国大量进口。为了缓解这一问题，在陈君石院士的推动下，宁夏君星坊食品科技有限公司和中国农科院麻类研究所创建“亚麻联合育种中心”，围绕耐旱高产、营养富集、油纤两用等方向在吴忠市开展亚麻育种及栽培技术研究工作，希望通过亚麻籽与亚麻纤维同步增产来提高农民种植收益，促进亚麻种植面积逐步扩大。

“既是产学研密切合作的丰硕成果，也是面向现代农业建设主战场，解决亚麻产业发展中核心问题的重要实践。目前双方依托中心建设已完成200多份亚麻种质的优选，初步筛选出多份高产、高油高亚麻酸、高木酚素等具有高值化利用潜力的重要种质资源，为双方深入持续合作、共同解决生产中的关键实际问题奠定了良好基础。”中国农业科学院麻类研究所所长杨永坤说。

一批科学家和企业家，正在宁夏独特资源的科技创新、市场开拓之路上，未雨绸缪，倾力打造中国亚麻健康产业。

吴忠亚麻籽产品从这里走向全国、走向世界。

“关键变量”如何变成“最大增量”

近年来，吴忠市瞄准绿色食品产业发展定位，打造绿色食品加工优势区。大力实施科技创新驱动发展战略，加大科技研发投入，加速科技成果转移转化，不断激发企业科技创新活力，努力把科技创新这个“关键变量”变成吴忠高质量发展的“最大增量”。构建了产业支撑、龙头带动、创新驱动相结合的联动机制，走出了区域化、标准化、品牌化、融合化路子。目前，吴忠市绿色食品总产值达264亿元。

“吴忠亚麻籽油”成为全国首个亚麻籽油地理标志产品，与“君星坊”一起成长的“鑫海”“塞外香”“兴豆缘”“红山河”“坤美”等一批产业关联度高、竞争能力强的公司，成为带动农民增收的龙头企业。吴忠市积极与国内相关大专院校、科研机构等开展合作，建设吴忠农业科技试验和科技成果转化基地、院士（博士）工作站6个，建立中国（宁夏）奶业研究院、吴忠亚麻籽油研究中心、宁夏调味品（吴忠）技术创新中心等一批科技研发中心，全市龙头企业拥有农业科技、研发、推广人员2100多人。

截至目前，吴忠市共有20个农产品入选“全国名特优新农产品”名录，占全区入选产品的37%，有效名录生产企业70家，认证产品数占全区三分之一，位居全区第一，涵盖了滩羊、葡萄酒、水果、蔬菜、粮食、中药材等多个产品类别。（宁夏日报记者 张国长 实习生 彭斌）