在吴忠，年味不仅弥漫在热闹的街头巷尾，更浓缩于香气四溢的早茶店里。约上三五好友，点上一壶热气腾腾的八宝茶，一碗色香浓郁的牛肉面，几碟爽口小菜和精致面点……对于吴忠人来说是再正常不过的事，也是吴忠人最有诚意的待客之道。

2月3日一大早，市区各大早茶店里早已排起长龙，早茶店里牛肉面锅里的热气不断升腾，茶香、面香交织在一起，营造出浓浓的年味。

“我们是早上8点从银川开车过来的，排了1个半小时的时间吧，终于吃上了。这个羊杂的味道特别好，比较正宗，小吃品种也很多，每一样看了都有食欲，色香味俱全。”正在吴忠市杜优素羊杂黄河路店就餐的兰州市民王春红说。   

在杜优素羊杂店里，餐厅柜台上陈列的菜品种类多到令人惊讶，“这是吃早餐还是吃大餐？”饭后，食客们还前往前台选购八宝茶、油香、馓子等地方特产，带回家与亲人共赏。

“这次趁着春节假期带家人一起来吴忠游玩，品尝早茶，十分惬意。”来自成都市的苟良咏说，她们一家专门从四川自驾开车1200多公里赶来在吴忠过年。这也是她第二次来吴忠，觉得早茶味道非常好，尤其是羊杂、八宝茶、馓子等味道很特别，有着满满的幸福感。

吴忠早茶以北方菜品特点为主，巧妙融合了广式早茶与扬州早茶的精细工艺，如今已形成八宝茶、牛肉面、羊杂碎三大基础品种与面点类、小菜类、牛肉类、流食类、茶饮类五大系列200多个品种。

位于利宁北街的吴忠市食名轩早茶店也是一派繁忙景象。操作间内，多名师傅熟练地拉着牛肉面，动作行云流水。

“从早晨营业开始，人就没断过。”食名轩早茶店大堂负责人杨丽笑着说，“我们从大年初三就开始正常营业，每天的包间和散座都是爆满的，预订电话更是不断。我们还有政府搞的优惠活动，满一百减四十、抖音团购等，年味一直不间断。”

“过年假期我们路过这里，尝了一下当地的美食，吃了牛肉面感觉挺筋道的，很正宗，值得去推荐。”外地游客桑兆鑫说。

随着吴忠早茶产业的发展，早茶文化正成为吴忠的一张靓丽名片，越来越多的游客慕名而来，在品尝美食的同时，感受吴忠独特的文化魅力，热气腾腾的早茶，不仅温暖了食客的胃，更温暖了这座城市的心，在这个春节为人们带来了别样的年味体验。

“我们是从青海省自驾回老家唐山，经过吴忠听说这里的早茶很有名，我们就住了一晚。今天一早就来喝早茶，味道相当不错，喝完早茶精神都好很多，没那么难疲倦了。点了几样美食全部吃光了，啥也没剩。”就餐的游客石金宝说。

吴忠早茶，是吴忠这座城市的味觉名片，它不仅仅是一顿饭，更代表着这座城市的开放与包容，它让每一个来到这里的人，都能在烟火气中，找到属于自己的年味记忆。

记者：马一萍  邹丽

编辑：李瑞玲

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