美食，是一座城市重要的文化名片，也是一个地区带动旅游、促进消费、拉动经济的重要力量。4月30日，为期6天的第四届吴忠早茶美食文化节正式拉开帷幕，不仅给广大市民和区内外游客带来了一场“舌尖上”的盛宴，而且彰显了吴忠餐饮文化的独特魅力，进一步促进了吴忠经济高质量发展。

“舌尖经济”既是味觉盛宴，也是文化大餐。吴忠早茶，兼收并蓄、融合南北，名冠宁夏、享誉全国，体现了吴忠餐饮文化厚重的历史渊源和传承创新。从千年历史文化源流走来的吴忠早茶，在创新融合的理念中香飘四方，赢得了“南有广式早茶、北有吴忠早茶”的美誉。本届早茶美食文化节上，中烹协与我市开启共建“西部早茶文化交流平台”，这既是对吴忠早茶文化的高度认可和赞誉，更是对吴忠早茶发展的支持和鼓励，必将极大提升吴忠早茶文化的美誉度和知名度，推动全市餐饮消费提档升级，积聚浓厚的人气、烟火气。我们要建好、用好“西部早茶文化交流平台”，从体验、场景、特色等方面着手，让大家从“舌尖”到“心间”感受吴忠早茶文化的独特魅力。

吴忠早茶既是一种文化符号和情感寄托，更是一种萦绕的乡愁和幸福的味道。本届早茶美食文化节期间，吴忠“端” 出了300余种特色美食，这里面既包括国家级非物质文化遗产的手抓羊肉、6登国宴的盐池滩羊，也有产自黄金奶源地的牛奶和斩获45项国际大金奖的葡萄酒等等。游客品尝特色美食的同时，还可深入了解地方文化和历史，增加对吴忠的认同感和归属感。因此，我们要推进餐饮与文旅深度融合，整合美食资源和旅游资源，做活“好吃”与“好玩”结合文章，打造吴忠特有“美食IP”，让更多游客“因为一道菜，爱上一座城”。要打破常规思维，全域全链打造可吃、可购、可玩、可游的餐饮嘉年华，将吴忠早茶这个城市标识越擦越亮。

“一方水土养一方人，一方美食造一方福”。老百姓的一日三餐也由曾经的解决温饱需求，到如今演变为体验风土人情，慰藉思乡之愁的载体，甚至提供了“舌尖经济”所带来的创业、就业机会，成为吴忠富民增收的一大产业。故而，我们要强化顶层设计，及时增补措施，优化营商环境，加强服务保障，支持餐饮行业持续发展壮大。要立足各地优势，整合区域资源，坚持产业融合，创新文旅场景，不断修炼内功，用“舌尖”美味带动“脚尖”进位，让游客“流量”变为消费“增量”， 将一时“网红”变成持久“长红”，切实把更多“舌尖美味”转化为富民产业。要发挥好消费的牵引带动作用，围绕美食开展品牌促销活动，持续释放消费潜力、保持消费热度、激发消费活力。

记者：谷刚

编辑：马静雪 校对：马宝勤

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