美食,是一座城市重要的文化名片,也是一个地区带动旅游、促进消费、拉动经济的重要力量。4月30日,为期6天的第四届吴忠早茶美食文化节正式拉开帷幕,不仅给广大市民和区内外游客带来了一场“舌尖上”的盛宴,而且彰显了吴忠餐饮文化的独特魅力,进一步促进了吴忠经济高质量发展。
“舌尖经济”既是味觉盛宴,也是文化大餐。吴忠早茶,兼收并蓄、融合南北,名冠宁夏、享誉全国,体现了吴忠餐饮文化厚重的历史渊源和传承创新。从千年历史文化源流走来的吴忠早茶,在创新融合的理念中香飘四方,赢得了“南有广式早茶、北有吴忠早茶”的美誉。本届早茶美食文化节上,中烹协与我市开启共建“西部早茶文化交流平台”,这既是对吴忠早茶文化的高度认可和赞誉,更是对吴忠早茶发展的支持和鼓励,必将极大提升吴忠早茶文化的美誉度和知名度,推动全市餐饮消费提档升级,积聚浓厚的人气、烟火气。我们要建好、用好“西部早茶文化交流平台”,从体验、场景、特色等方面着手,让大家从“舌尖”到“心间”感受吴忠早茶文化的独特魅力。
吴忠早茶既是一种文化符号和情感寄托,更是一种萦绕的乡愁和幸福的味道。本届早茶美食文化节期间,吴忠“端” 出了300余种特色美食,这里面既包括国家级非物质文化遗产的手抓羊肉、6登国宴的盐池滩羊,也有产自黄金奶源地的牛奶和斩获45项国际大金奖的葡萄酒等等。游客品尝特色美食的同时,还可深入了解地方文化和历史,增加对吴忠的认同感和归属感。因此,我们要推进餐饮与文旅深度融合,整合美食资源和旅游资源,做活“好吃”与“好玩”结合文章,打造吴忠特有“美食IP”,让更多游客“因为一道菜,爱上一座城”。要打破常规思维,全域全链打造可吃、可购、可玩、可游的餐饮嘉年华,将吴忠早茶这个城市标识越擦越亮。
“一方水土养一方人,一方美食造一方福”。老百姓的一日三餐也由曾经的解决温饱需求,到如今演变为体验风土人情,慰藉思乡之愁的载体,甚至提供了“舌尖经济”所带来的创业、就业机会,成为吴忠富民增收的一大产业。故而,我们要强化顶层设计,及时增补措施,优化营商环境,加强服务保障,支持餐饮行业持续发展壮大。要立足各地优势,整合区域资源,坚持产业融合,创新文旅场景,不断修炼内功,用“舌尖”美味带动“脚尖”进位,让游客“流量”变为消费“增量”, 将一时“网红”变成持久“长红”,切实把更多“舌尖美味”转化为富民产业。要发挥好消费的牵引带动作用,围绕美食开展品牌促销活动,持续释放消费潜力、保持消费热度、激发消费活力。
记者:谷刚
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