黄花菜又名金针菜、忘忧草、萱草。其花蕾可食用，具有丰富的营养价值，与香菇、木耳、冬笋并称为“四大素山珍”。黄花菜含有糖类、蛋白质、脂类、维生素等丰富的营养物质，既可炒菜、炖汤，与各种食材搭配，又可以腌渍加工，制成罐头、咸菜等，同时黄花菜富含黄酮类成分，具有抗抑郁、改善睡眠、下奶等多种功能，可供观赏、食用和药用，具有广泛的应用价值。中医认为黄花菜具有消肿利尿、抗菌消炎等多种功效。随着生活水平的提高，人们对健康饮食的需求更高，黄花菜作为药食同源的特色蔬菜，将受到更多人的喜爱，需求量也将逐渐增长。
宁夏吴忠作为全国五大黄花菜产区之一，黄花菜种植面积稳定在16万亩，约占全国种植面积的17%，因其出产的黄花菜花条肥大、油分充足、色泽亮黄、鲜嫩而闻名全国。当地优越的自然条件是否对吴忠黄花菜的品质有所加持，农业农村部蔬菜品质监督检验测试中心（北京）专门对吴忠黄花菜的土壤、灌溉水和气体等进行检测及分析。
结果显示：
1、吴忠产地土壤有机质含量高、富含微量元素，日照充足，环境优越，黄花菜花蕾肥大、丰润饱满、肉质肥厚、菜条长，产品品相好。
2、吴忠黄花菜产品的类胡萝卜素含量平均高于市场同类产品约50倍，致使黄花菜色泽鲜亮，呈淡黄或金黄色。
3、吴忠黄花菜鲜黄花菜中含水量、干黄花菜中干物质含量平均高于市场同类产品2.5%和13.4%；干黄花菜中粗纤维含量平均低于其他同类产品37%。产品鲜美多汁，质嫩滑爽。
4、吴忠黄花菜鲜、干黄花菜中可溶性糖含量平均高于市场同类产品28%和15%，干黄花菜中脂肪含量平均高于同类产品4倍左右，产品口感绵甜软糯，品质优良。
5、吴忠市黄花菜中富含大量类胡萝卜素、总游离氨基酸等功能营养成分，尤其是叶黄素/玉米黄素含量是胡萝卜的3~6倍。长期食用吴忠黄花菜有助于人体抗衰老，并在促进生长、繁殖，维持骨骼、上皮组织、视力和粘膜上皮正常分泌等方面具有促进作用。
6、吴忠市黄花菜中富含γ-氨基丁酸，长期食用有助于人体实现镇静健脑、降血压以及活化肝功能目的。吴忠黄花菜在功能性食品或医药原材料开发应用上具有广阔的前景。
相关推荐
-
2021/02/03
-
2021/02/03
-
2021/02/03
-
2021/02/04
-
2021/02/04
网友评论
文明上网，理性发言