在吴忠这座遍地佳肴的城市，鼎鸿饭店凭借园林式早茶体验馆、物美价廉的菜品与贴心服务，成为了体验吴忠风味的热门之选，这背后不仅有商家对经营的独到见解，更有对品质的不懈坚持。

8月28日清晨时分，鼎鸿饭店的早茶区已飘出牛骨汤的醇厚香气。开放式厨房内，拉面师傅娴熟地抻拉面团，制成的面条入锅煮熟后，浇上整夜慢炖的汤底，再撒上翠绿的蒜苗与薄切酱牛肉，呈现出“汤清、萝卜白、辣子红、蒜苗绿、面条黄”的地道特色。

顾客马建华称，“经常来这喝早茶，就喝最经典的八宝茶，配点小菜，就上一碗拉面，一早上就很美气。酒香不怕巷子深，这个店的味道，是大家公认的好。”邻桌的八宝茶冒着热气，盖碗中枸杞、桂圆、红枣、沙枣等地产食材层层码放，沸水注入后，茶香与果香扑面而来。

正午时分，鼎鸿饭店内人声鼎沸，座无虚席。谈及店内特色菜品，宁夏鼎鸿饭店管理有限公司办公室主任王文科推荐了鼎鸿大公鸡：“这道菜选用养殖十个月以上的农村土鸡，选材严格，保证新鲜，不少回头客都是专门为它而来的。”

除这道招牌菜外，饭店里的其他菜品同样备受大家青睐。手抓羊肉上桌时，宁夏滩羊肋排莹白诱人，经清水慢煮后去除了膻味，蘸少许盐品尝，肉汁鲜甜，还带着淡淡的奶香。宁夏鼎鸿饭店管理有限公司餐饮总监马利军说：“我们店的食材必须是最新鲜的，服务也都是经过培训的，争取做到让每一位顾客满意。”

值得一提的是，饭店里的食材都是选自吴忠本地：滩羊源自城郊牧场，蔬菜取自当地最大的东郊市场，农家土鸡来自孙家滩等地的农户，面粉则出自本地磨坊。这些就地取材的原料，让每道菜都饱含着土地与黄河的馈赠，不仅体现了饭店对本土食材的尊重，也彰显了其对地道风味的坚守，更让食客深切感受到吴忠饮食文化中蕴含的地域特色与品质追求。

为了提升顾客的体验感，鼎鸿饭店还推出了“半份菜”套餐，在早茶区更新了菜品。方便客人在合理控制消费的同时，能够品尝到更多种类的菜品。让客人花同样的钱，尝到更多美食，这样既满足了多样化的口味需求，也倡导了节约理念。

第五届早茶美食文化节即将到来，鼎鸿饭店也做足了准备，不仅分发优惠券，增加了菜品，还推出了物美价廉的拉面套餐，对服务人员进行了专门的服务培训，力求让远道而来的客人享受到更优质的服务，品尝到更多样的美食。

马利军说：“早茶文化节不仅是我们吴忠的大事，更是我们店回馈新老客户的良机，我们一定会拿出十二分的精神来对待。”

夜幕降临，华灯初上，鼎鸿饭店的宴会厅一如既往地热闹。徽派园林风格的用餐区中，假山流水与红灯笼相映成趣，一桌丰盛的宴席俨然如一部展现吴忠风味的“百科全书”。正在用餐的客人刘尚君说：“来这吃，吃的不仅是多年不变的老味道，还有干净清雅的氛围和贴心的服务。”

通讯员：马钰

编辑：高亚萍 校对：马宝勤

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