4月9日16时，青铜峡市第一幼儿园康乐分园的厨师开始忙碌起来，主管食品安全的园长朱芳萍和该市市场监管局的检查人员来到监控室，在大屏幕上查看各操作室厨师工作情况。

该幼儿园的储藏室、厨房、消毒室等建立详细工作台账，主食、副食、调料采购贮存严格遵循标准化要求，储藏室设置样品留样柜，对每天的样品都标注名称。同时，对提供食材的供货商进行公示，并接受社会监督。

“我们把幼儿的饮食安全放在首位，严把食品的入口关。同时，采取两种消毒方式，一是对餐具进行热风消毒，另外对毛巾、水杯进行蒸汽消毒，让孩子吃得营养、安全、放心。”朱芳萍说。

随后，检查人员来到福满楼餐饮店，透过明亮的玻璃橱窗，后厨摆设、操作一目了然。

“熟食和素食要做好分层存放和标记，在食用时限内未上桌的要按规定销毁。”“餐具要竖着摆放留有空隙，才能更好地深度消毒。”检查人员针对该餐饮店的原料采购、加工制作、食品添加剂使用、餐饮具清洗消毒以及食品加工、贮存、留样等开展全面检查。

“近年来，青铜峡市以‘我为群众办实事’实践活动为抓手，立足市场监管职能，定期开展‘餐饮安全你我同查’活动，持续加强日常监管，督促餐饮服务经营者严格落实主体责任，保障人民群众‘舌尖上的安全’。”青铜峡市市场监督管理局餐饮室工作人员王翔说。

记者：马一萍 邹丽

编辑：张佳楠 校对：邵玉璐

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