随着第五届吴忠早茶美食文化节的脚步日益临近，青铜峡市多家非遗工坊灯火通明、香气四溢，各级非遗代表性传承人以传统手工艺推新备产，期待在这场美食与文化交融的盛会中，让古老技艺焕发全新光彩。

9月14日，宁夏鸣凤斋食品有限公司生产车间里，工人们正分工协作，拣料、配比、包装……一批批精致的八宝茶即将亮相早茶美食文化节。凤鸣斋养生八宝茶技艺传承近百年，是青铜峡市第九批市级非物质文化遗产代表性项目，该技艺第四代传承人赵凤鸣介绍，企业始终恪守古法配比，同时不断推进产品创新，目前已推出文创定制茶、餐饮专用茶等多个系列，年销售额突破700万元。

“我们新研发了轻养系列八宝茶，更契合当下大家追求的健康理念。”赵凤鸣说，“第五届吴忠早茶美食文化节不仅是展销平台，更是非遗走近大众的重要契机。我们希望通过这一杯茶，让更多人记住吴忠、爱上吴忠。”

宁夏宁峡家乡人食品科技有限公司也是一片繁忙景象。作为青铜峡市非物质文化遗产代表性项目的坚果传统炒制技艺，其凭借独到的火候控制、秘制配方和纯手工翻炒工艺，成为青铜峡饮食文化中的一张亮丽名片。这些天，该技艺第四代传承人王曦晖紧盯备货进度，筹备早茶美食文化节体验工坊的搭建工作，力求为游客带来最原汁原味的非遗体验。

“我们推出了一系列‘茶点搭档’瓜子新品，口味更丰富、包装也更精致。第五届吴忠早茶美食文化节期间还将设置现炒现尝和非遗手作体验区，让游客不仅能品尝到美味的炒货，还能亲身体验传统炒制技艺的魅力，增强互动性与文化传播力。”王曦晖说。

据了解，青铜峡市现拥有市级以上非物质文化遗产代表性项目41项，各级传承人48名，已建成11家非遗工坊与传承基地。本届早茶美食文化节期间，这些凝聚历史与匠心的非遗资源将集中亮相，向八方宾客传递青铜峡深厚的地域文化底蕴与匠心传承温度。

记者：冯荣 张丽坤

编辑：王艳蕊 校对：马宝勤

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