6月24日，在盐池县花马池镇李记沟村新建养殖场的滩羊收购点，工作人员正忙碌地为养殖户送来的滩羊称重、检验、登记。

一纸订单，正悄然改变这个村庄的滩羊产业生态。李记沟村今年探索出“村集体+农户”的滩羊产业发展模式，由村集体充当“经纪人”对接市场，与西鲜记、滩羊集团等多家大型肉类加工企业和销售商签订长期合作协议，建立稳定渠道后，以订单形式反哺农户。

“以前每天拉着羊到处寻找买家，很难卖上好价格。”村民李波说，“现在好了，村集体可以直接进行订单收购，我们按标准养羊，价格公道，省心又省力。”。今年，李记沟村与村民签订了3500只滩羊收购订单，规模化、标准化养殖下，预计可为村集体增收35万元左右。

当李记沟村的滩羊通过订单找到了稳定出路时，盐池滩羊产业的后端加工环节也迎来关键升级。今年5月，盐池县鑫海食品有限公司启动了总投资6170余万元的滩羊流通加工与屠宰加工建设项目。

该项目总建筑面积13000平方米，包含一座高度自动化的屠宰车间和功能完备的现代化加工枢纽。项目预计11月投产，届时日屠宰加工能力可达2000只，年加工量突破60万只，配套3000吨高标准冷库支撑年销售额可达6.5亿元的目标。

从全自动屠宰预剥设备、自动化羊只清洗，到4条加工流水线、2条智能包装线，贯穿全程的数据采集与分析系统将实现从屠宰到加工包装的全面智能化。同时，引入的净化设施可以将滩羊肉的保质期从15天大幅延长至45天至60天。“新项目智能化程度将大幅提高，预计可直接带动固定与临时就业300余人，直接关联养殖户3500余户。”盐池县鑫海食品有限公司副总经理刘舒云说。

从李记沟村“订单引路”解决养殖户后顾之忧，到鑫海智能化加工提升产品附加值，盐池滩羊产业正在形成一条稳固的升级链条，让传统特色产业在乡村全面振兴中焕发新生机。

记者：赵秉娣 通讯员 樊晓姣 黄雨德 高源 王梦琦

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