21日，“今天就要吃上宁夏吃辣糊糊”话题冲上抖音热搜榜。

辣糊糊是个啥？可别被它的名字吓走，它因汤底呈“糊糊”状而得名，辣的过瘾香的馋人，每一口都“上头”。

辣糊糊兴起于上世纪80年代，那时叫“麻辣串”，是学校门口流动小推车里售卖的一种小吃，各式签子涮煮在大锅汤汁里，一毛钱一串，几乎是所有80、90后宁夏人的儿时记忆。

后来，它由街边口水锅发展成火锅，延续了香辣诱人，又大大拓展了涮菜丰富度，成为宁夏特色小吃之一，被誉为“宁夏香辣第一名”。

对于辣糊糊来讲，万物皆可涮！豆皮、土豆片、金针菇、牛筋面……各种食材在汤里翻滚，拿一串送入口中，麻辣鲜香与醇厚口感完美融合，香迷糊了！

看馋了吗？想来一口不？

目前，宁夏已开通银西高铁、银兰高铁。3月22日，银川至天水南动车也将开行。

吃完天水麻辣烫，下一站，来宁夏吧！（记者　董静怡 　图片来源网络）