12月30日，室外寒风凛冽，在宁夏强尔萨生物科技有限公司的产品销售区，市政协委员、宁夏强尔萨生物科技有限公司董事长强海峰不停地给销售人员提出销售意见。他说：“银西高铁开通了，伴随着高铁经济的到来，我们得抢抓机遇，将我们本地的产品做大做强，让更多的人通过一滴醋来了解我们吴忠的非遗文化。”

在利通区南部有一个村子，叫强家沙窝，强海峰出生于此。为了生计，他先后开过拉面馆、办过饲料厂、倒腾过粮油生意，虽然只是小打小闹，但日子也过得丰衣足食。一次，强海峰偶然听朋友说：“我现在都不吃醋了，因为吃不出小时候的味道了。”这句话，引起他强烈的共鸣：“小时候的醋，有醋的香。现在市场上的醋，为什么就只有醋的酸。”为了让童年记忆中的醋再次出现在餐桌上，在商海摸爬滚打多年的强海峰毅然决然地选择了醋酿造事业。

“病从口入，只有食品安全了，咱老百姓的身体健康才能有保障。”强海峰是这样说的，也是这样做的。选料，他精挑细选；煮蒸晒，他严格把关。沿袭传统工艺，精选当地出产的五谷杂粮，日晒瓦缸发酵七七四十九天，以传统工艺熏醅，润其色，厚其香，方才酿就这一坛色香味俱全的强家老醋。目前，作为非遗文化传承人，强海峰正着力打造强家老醋文化养生园，成为宁夏第一家将传统醋坊发展为工业旅游园，集生产、研发、体验、销售、研学游、观光游为一体，全方位展示传统老醋的历史文化和发展变迁。他说：“只有创新才有时代价值，有了时代价值才有传承意义。要让更多的人去了解非遗文化，去关注非遗文化。”

作为一名政协委员，强海峰在发展企业的同时，也没有忘记自己的责任。他说：“近年来，我市将‘吃在吴忠’的品牌逐渐打响，再加上高铁经济的东风，将会有越来越多的食客来吴忠品尝美食。我们将继续做绿色、安全、放心的食品。同时，我们公司还负责给各个餐饮店提供康洁碗，我们也将继续把好餐具消毒这一关，为八方宾客提供健康、安全的餐具。”（记者 丁宝萍  金方华）

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