近年来，我市餐饮经济与时俱进，推陈出新，不断提升吴忠餐饮影响力和美誉度，餐饮经济呈现出百花竞放、欣欣向荣的繁荣景象，也为拉动一二三产业融合发展，优化产业布局，促进产业升级，提升群众生活品质，实现高质量发展发挥了积极推动作用。

精致的小菜、酥脆的面点、可口的八宝茶……近日，走进吴忠市香丁丁早茶文化体验馆，第一眼就会被柜台上琳琅满目的食物所吸引。早茶已成为吴忠餐饮文化的一道独特风景，受到区内外游客的认可。来自广东省深圳市的谢小强对吴忠早茶拉面赞不绝口：“没想到在宁夏还有这样的早茶文化，很有当地特色。”

近年来，随着吴忠经济社会的发展，早茶已成为吴忠餐饮文化的一道独特风景。

吴忠美食除了早茶，手抓羊肉也必不可少。每逢饭点，吴忠国强手抓店的顾客络绎不绝，一盘盘切好的手抓羊肉香味扑鼻，让食客味蕾大开。该店负责人马国锋介绍，一份优质的手抓羊肉，每个环节都需精心把控，才能将手抓羊肉完美地呈现于餐桌。经过几代人的不懈努力，国强手抓先后荣获“中国名菜”“宁夏著名商标”等荣誉。2016年，国强手抓羊肉制作技艺入选自治区级非物质文化遗产。这一具有地方特色和风味的品牌食品，已经成为宁夏美食文化的一扇窗口。

马国锋说：“现在，我们吴忠的美食已经走向全国，越来越多的外地客人都慕名而来品尝吴忠美食。”

强氏喜阿婆粥饼店经过多年发展，已经成为拥有100多家连锁门店的全国知名品牌。“我们将结合大众口味和消费观念，继续推出一系列精美菜品和营养粥品，让吴忠美食走向全国，为吴忠餐饮业发展助力。”该品牌创始人强金彪说。

吴忠手抓羊肉脍炙人口。

近年来，我市全力推动“游在宁夏·吃在吴忠”品牌优势向经济优势转化，通过在全市范围内开展吴忠特色餐饮名店及“金牌厨师”“金牌店长”“金牌服务员”等评选活动，打造一批吴忠餐饮品牌，提升吴忠美食文化的发展层次，带动餐饮行业提质增效、转型发展，弘扬吴忠美食文化。同时，集中打造了“二区三街四广场”等特色街区，培育了一批中华餐饮名店，着力构建美景美食、名街名店的“旅游+餐饮”融合发展格局。截至2020年底，全市餐饮单位共有8422家，总数位居全区第二。2020年，全市餐饮企业实现零售额51亿元，占社会消费品零售总额的28.8%；餐饮业实现增加值7.4亿元，占第三产业增加值的2.8%。

市商务和投资促进局局长冯茂璋说：“我们将按照市委、政府的总体部署，大力实施餐饮产业质量提升工程、餐饮品牌培育工程、餐饮文化挖掘工程等‘五大工程’，一手抓质量提升，一手抓品牌宣传，加快制订以‘吴忠早茶’标准为代表的餐饮质量评价体系，持续举办中国早茶旅游节等对外宣传活动，让吴忠餐饮业真正成为吸引四方宾客来吴投资置业的‘吸铁石’，成为推动吴忠服务业高质量发展的‘助推器’。”（记者 洪蓉 庞芳）