兰州的牛肉面进入吴忠后

与本地喝八宝茶的习惯发生神奇反应

牛肉面逐渐“吴忠化”

吴忠早茶的文化也更加丰富

作为早茶餐桌上的主角

八宝茶

你对它有多少了解呢

宁夏位居西北，不生产茶叶，但却有一种闻名全国的神奇之茶——八宝茶。

八宝茶，是西北地区的传统饮品，以茶叶、枸杞、桂圆、葡萄干、核桃仁、芝麻，红枣等为主要原料，添上一块亮晶晶的特质手工蜂蜜冰糖，再用开水冲泡，水到茶起，香甜可口，滋味独具，并有滋阴润肺、清嗓利喉之功效。

吴忠人喜爱用盖碗饮用八宝茶，民间也叫盅子，由茶盖、茶碗和茶盘三件组成，盖为天，托为地，碗为人，所以又称“三泡茶”、“盖碗茶”、“三炮台”。

喝盖碗茶也有些门道。喝茶时，左手托住茶托，可避免烫手，右手用茶盖刮一刮茶面，使茶料上下翻滚，营养成分充分进入茶水中，并且可拨开茶叶，便于品尝。一般不能用嘴吹，也不能一饮而尽，而是端起来慢慢地一口一口品尝，每喝一口的味道都不同。

随着吴忠早茶文化的兴起和丰富，喝八宝茶也不再局限于盖碗，一人喝杯，两人喝盖碗，三五好友约在一起叫上一壶。

图源博主鱼头星星饭

配料

八宝茶并不是一种具体的茶，而是由数十种原材料自由组合搭配的养生茶，茶的材料也并不是一定得八项，可以根据自己的喜好增加或减少，既可以选十几种，也可以挑三五种，甚至里面不加茶叶也可以。

吴忠人选取八宝茶的原材料很有讲究，有上等绿茶、新疆的葡萄干、宁夏的枸杞、优质的桂圆、红枣、沙枣、核桃仁、芝麻等，再配上宁夏的蜂蜜，冰糖，或是绵白砂糖。

根据季节变化及不同人的喜好可加入玫瑰酱、菊花、苹果干、山楂果、核桃、洋参、决明子等，为八宝茶增加不一样的色彩，形成风味独特的一种养生保健茶饮。

真正好的八宝茶兼具鲜、活、爽、甜才算是茗中上品，呷一口，茶清干果香、冰糖的丝丝甜味渗入其中，让人回味无穷。

功效

八宝茶最大的特点就是合，合八宝的功效为一体。八宝茶营养丰富，含有多种维生素，氨基酸，微量元素，有滋阴养血、润肺降压降脂、增加营养的功效，具有滋阴补肾、清心润肺、提神健脑、清凉明目、清热解毒的作用。根据季节的不同，加入不同的辅料，所产生的功效也不同。

图源博主寒残一叶

晨饮一碗，口润心甜，精力充沛。旅途瓶装随饮，心旷神怡，解除疲劳。春季在八宝的基础上加以适量甘草片、红花冲泡的“八宝茶”，营养丰富且有活血、清火、除燥、益神、和气、养颜之功效；

夏季在八宝茶里加入少许菊花饮用可以生津止渴，解暑消热，在咽喉肿痛时适当加入金银花，能消热解毒，清炎清火；

秋冬季节饮一杯“八宝茶”，可以回神荡气、暖心益肺、润肌养肤，对体质虚弱、记忆力不佳的人具有温补的功效，多喝八宝茶可以增进脑力，改善虚冷体质的作用。

冲饮

八宝茶需用摄氏100度的沸水冲泡，且一冲一饮。八宝茶中的茶香融化在配料香中，茶味融化在配料味中，茶成为一种背景。而因配料在水中的融化时间和融化度不一，与茶相配的香与味各具特色。所以，在以茶为背景的八宝茶的香与味，随着冲泡次数的变化，也是丰富多彩的。

△视频来源：吴忠市委网信办

八宝茶在吴忠人的生活里

既是一种养生之道

也是一种诚挚的待客之道

如今八宝茶作为早茶牛肉面里的

重要组成部分

体现了吴忠这座城市的

热情好客

欢迎大家来品尝！

出品：吴忠市新闻传媒中心新媒体部

综合整理自：吴忠市委宣传部、吴忠市新闻传媒中心、宁夏微科普、宁夏文化和旅游、知味人间LAB、腾讯文旅宁夏、网络等