“吃过饭，刮两盅子茶，帮助消化，健胃，养生，美得很！”吃早饭的时候，利通区上桥镇瓜儿渠中心村年过七旬的吴金文和老伴张凤英在家里喝盖碗茶。

喝八宝茶，是吴金文家的老传统了。“从我记事的时候，家里人就有喝八宝茶的习惯。不过那个时候条件有限，虽说是八宝茶，其实就是茶叶和糖，再放点苹果干、枣子、沙枣，偶尔会有芝麻。”

说起那个年代的日子，吴金文有些感慨，他刮了刮盅子喝了两口，说道，“现在生活条件好了，你看看，除了茶叶、红枣和沙枣，还有核桃仁子、枸杞、桂圆、葡萄干，种类多得很。”

吴忠人的八宝茶

八宝茶是流传于民间的传统饮品，也是吴忠男女老幼普遍饮用的茶饮，一般配有红枣、葡萄干、桂圆干、枸杞、芝麻、冰糖、苹果干、核桃、山楂片、白糖、绿茶等材料，可以根据自己的喜好增加或减少，既可以选十几种，也可以挑三五种。喝盖碗茶时，用托盘托起茶碗，用盖子“刮”几下，使之浓酽，然后把盖子盖得有点倾斜度，用嘴吸着喝。

炎热的夏季，八宝茶是吴忠人最佳的消渴饮料；严寒的冬天，早晨起来，一家人围坐一起，或烤上几片馍馍，或吃点馓子，总忘不了刮几盅八宝茶。吴忠人还把八宝茶作为待客的佳品，热情地给客人递上一盅盖碗茶，辅以油香，馓子、花生等干果、点心等让客人下茶，由此形成了多样多味、各具特色的早餐产品，形成了吴忠早茶最初的雏形。   

早茶里的八宝茶

近年来，随着吴忠早茶的红火，八宝茶备受推崇，成为早茶中不可或缺的角色。可以说，八宝茶是吴忠早茶的精髓、灵魂，去吴忠早茶店不泡一壶八宝茶，不算品尝到了真正的吴忠早茶。

吴忠人吃早茶，首先必点的就是八宝茶，或原味、或苦荞、或菊花，然后点上一碟精美的牛肉，配上三五道精致的小菜，再来上四五样特色面点。大家围桌而坐，细品八宝茶的茶香，享受着美食的诱惑，畅谈家国天下，家长里短。

如今所有的吴忠早茶牛肉面馆都很重视如何“抓好”八宝茶。为了客户，经营业主会做好八宝茶这篇大文章，每家都有自己的“独门秘方”。

老马记牛肉面馆每天由经营业主马翔的媳妇马静带着一名服务员负责“抓”茶，料都是精挑细选的上乘材料。“每天喝八宝茶的人特别多，我们每天卖120多壶、40多个茶盅、二三十个玻璃扎杯，现在越来越多的人喜欢喝八宝茶。”

马静每天都把“抓茶”当作很有仪式感的事情来做。茶壶、茶盅、玻璃杯摆好，红枣、茶叶、冰糖、芝麻、桂圆、葡萄干等材料按照顺序摆放，她和服务员戴上口罩、手套，按照步骤操作。

八宝茶里的生意经

一壶茶，一篇诗；一口茶，一道韵。近年来吴忠一些有眼光的生意人不仅自己喜欢喝八宝茶，还想方设法将吴忠的八宝茶升级换代，卖到全国各地。

喝着八宝茶长大的刘晓丽和刘晓美姐妹俩都是生意人，前些年因为生意往来需要，俩人经常会把八宝茶作为礼品奉送给客户。

“刚开始是我们自己买材料自己包装，随着业务的拓展，需要的量越来越多。”谈起最初萌发做八宝茶生意的念头，妹妹刘晓美说，“那时候没想的会把八宝茶做得多大。” 

2014年，姐妹俩注册了宁夏塞上八宝商贸公司专门做八宝茶生意。到今天，公司生产车间已经有30多人，全国各地的加盟店已经有45家，产品远销北京、上海、陕西、甘肃、内蒙古等地。

俩人在产品开发中也费了些心思，她们将中国传统文化里的书法、大红、飘带等元素注入实体店的装修和包装袋，根据不同年龄层次推出不同产品。

做八宝茶，刘晓丽和刘晓美是“无心插柳柳成荫”，有眼光、敢闯敢干的杨斌却是有心将八宝茶当成一个项目来经营，这对于多年做家具生意的杨斌来说是个全新的、充满挑战的“新行当”。

从2019年6月开始计划，到考察市场、研发产品、实体店开门营业，杨斌忙忙碌碌。目前他的产品“塞上伊品”八宝茶已经销售到北京、上海、广州、兰州、西安、咸阳等城市，在全国有20个加盟店，约有500多人的销售团队，年销售额达到300多万元。

“吴忠高铁站、银川高铁站、河东机场，都有我们八宝茶的产品展柜，我们还在京东开了旗舰店。”眼下，杨斌正在做产品研发，“我要把八宝茶卖到更多更远的地方，希望更多人通过八宝茶认识吴忠、了解吴忠 。”

品一口茶香，喝出吴忠味道。曾经家中常备的八宝茶饮，如今已走出吴忠，走出宁夏，成为招待亲朋、馈赠好友的精美礼品。（记者 马淑玲 丁保洪 洪蓉 庞芳）