4月28日，“弘扬黄河文化·探寻美食根源”中国黄河流域美食大师赛在吴忠科技广场开赛，来自沿黄9省区的134位名厨开展以展示黄河美食文化为主题的烹饪技艺交流活动。140余种全国各地美食名菜和特色小吃齐聚吴忠“争香斗艳”，引得众多观赏民众垂涎欲滴。

比赛现场，藕、小龙虾、海参……寻常的食材在精心烹饪和搭配、装盘之后，或油亮诱人，或清新别致，让人眼前一亮；牛气冲天、花开富贵酿虾滑、一决雌雄……厨师们使出浑身解数，一道道烹饪技法讲究的菜品精美呈现，不禁让在场嘉宾们连连称赞；炒、煨、煎、炸、煮等烹饪手法，也为现场评委以及市民们带来了一场味觉与视觉上的饕餮盛宴。来自青海省西宁市杨家大院的参赛选手杨长军说：“感谢吴忠市给厨师们提供了这样一个交流展示的平台，既增长了我的技艺，更开阔了自己的眼界。”

此次比赛是落实稳经济、保增长、促发展、扩就业的重要举措，旨在进一步挖掘西部特色美食，弘扬西部美食文化，交流创新烹饪技艺，推动餐饮文化发展、提振消费信心。比赛为个人赛，参赛选手现场制作完成两款食材不同、风味不限、突出地方特色的热菜作品，时间为90分钟。评委则从比赛选手的现场操作以及作品味道、品相、营养搭配、食品安全、文化内涵等层面进行评判打分，依据分数高低，按照10%、20%、30%的比例分别确定金银铜奖获奖名单，颁发奖杯和证书，其余选手颁发优秀证书。经过几个小时的激烈角逐，最终由来自郑州市惠济区振伟鸿源斋食府 、银川鼎上鲜家味楼 、吴忠民族饭庄有限公司、吴忠民族美食广场 、郑州同胜祥酒店管理服务集团有限公司 、青铜峡市龙海宾馆 、宁夏桂花香餐饮管理有限公司的7名参赛选手获得特金奖。同时，产生金奖14名，银奖22 名。 （记者 冯荣  见习记者 史珂）