“吴忠早茶越来越火，我计划在提升餐饮质量和扩大规模上下功夫， 把吴忠早茶这个品牌做得越来越靓。”八宝茶牛肉面文卫南街第四家分店开业一个月以来生意很火，业主吴思达毫不掩饰自己的喜悦，他说，“我从事餐饮行业27年，靠的是奋斗，也靠机遇，这次2021大西北吴忠早茶美食文化节就是促进我们餐饮行业宣传的重大机遇。”

和许多事业走上成功之路的人一样，吴思达能走到今天，经历了许多挫折，用他自己的话说，“是苦出来的。”

作为家里唯一的男孩，吴思达15岁时怀揣父母“望子成龙”的期望，进城学徒。学习一门技术，靠本事吃饭才是生存之道，这是祖祖辈辈传下来的人生哲学。

吴思达在对人生还没有规划的时候，先来到一家餐厅后厨学习怎么做厨师。两年后，他在一个中型餐厅找到了人生第一份工作，虽然工资只有二百块钱，但是吴思达下定决心将来一定要从事餐饮这一行。

1998年，在做了四五年厨师后，吴思达与朋友合作到陕西乾县开餐馆。

吴思达第一次一个人投资做生意是在1999年。“那年年底，刚结婚不久，我和媳妇在利通区胜利东街找了一家四五十平米的门面，开了一家牛肉面馆，主要卖拉面、炒面。两年后，正当自己生意红火的时候，遇到房屋拆迁，牛肉面馆不得不关门。”时光虽然过去了很多年，但吴思达对创业之初的经历记忆犹新。

毫不气馁的吴思达，又辗转到兰州做了两年餐饮。2003年，非典疫情暴发，他不得不回到吴忠。想开餐厅，但是苦于找不到合适的营业场所，只好继续做厨师。

摸爬滚打了这么多年，吴思达始终在寻找一个成功的机会。

回顾往事，吴思达把所有的坎坷当成是人生不可或缺的财富。

机遇总是留给有准备的人。

2005年，吴思达相中了灵武市新华桥镇三岔路口一套三百多平米的营业房开了一家餐厅，这下顺风顺水，他一干就是六个年头。

2012年，在亲戚的鼓动下，吴思达在开元大道看中了一套300平米的营业房，他梦寐以求的八宝茶牛肉面馆开业了。

为啥最初起名字就把“八宝茶”放到最前面？

“我家老一辈人都有喝八宝茶的生活习惯，每当家里有大事小事，都会抓一壶八宝茶，炸油香馓子，做一些面点小吃，大家在一起感受家庭的温暖。”吴思达祖辈的饮食习惯深深地影响了他，也成为他创业的巨大动力，他想把吴忠特色美食发扬光大。

他把自己所有的精力和心血倾注在这个面馆上，功夫不负有心人，他成功了。

如今，八宝茶牛肉面馆已经有了四个分店。总面积3000多平米，解决150人就业，月工资开支30多万元。

“为啥吴忠餐饮这些年越来越火，为啥说‘吃在吴忠’，就是因为吴忠的食材好。”吴思达说，自己做餐饮成功之处， 在于自己厨师出身，懂这一行的门道，最关键的一点是 吴忠本地的食材好，比如吴忠的牛羊肉是公认的好食材。

“我个人事业的开拓，离不开吴忠的发展。”吴思达这几年热心做社会公益事业，他说，“每年高考结束，我会给高中毕业生提供就业岗位。去年疫情期间我捐钱，给防疫人员送饭，停业期间，给员工发生活补贴。雨雪天气，我会给环卫工人提供免费午餐。”

吴思达还是一名预备党员。在建党100周年之际，吴思达准备给盐同红地区生活有困难的群众送慰问品，慰问一些生活困难的老党员，他想通过这种形式回馈社会。

没有一帆风顺的创业之路，吴思达始终迎难而上。“在二十多年的创业生涯中，我经历过创业的艰辛，也享受到了成功的喜悦，我始终相信，只要肯干，只要坚持希望和梦想，成功总会实现。”（记者 马淑玲 丁保洪）